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高血脂患者也能吃海鲜?高血脂日常饮食禁忌

2017-07-29 08:02:29      家庭医生在线

夏天正是海鲜盛宴的季节,高血脂患者是否能吃海鲜呢?答案是可以的,只要掌握正确的吃法,高血脂患者就不用害怕血脂会升高啦!

高血脂患者也能吃海鲜

高脂血症患者吃海产品时一定要把头部和卵黄去除掉,因为这两个地方的胆固醇含量非常高。如果没有正确食用海产品,会使体内的胆固醇含量升高。此外,不同的海产品所含的胆固醇含量差别很大,患者在购买和食用时,要注意有所选择。像海鱼类的胆固醇含量比较低,不饱和脂肪酸的含量则非常丰富,而不饱和脂肪酸有降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇、减少心血管疾病的作用,因此海鱼可以适当多吃一点。而虾蟹贝和有头尾的海鲜应尽量少吃。

对于高血脂患者而言,除了要注意吃海鲜的方法,平时的饮食也要多方面注意,掌握适宜高血脂患者的饮食习惯和饮食禁忌,才能更好地控制血脂。

高血脂吃什么好

1、大蒜:大蒜可升高血液中高密度脂蛋白,对防止动脉硬化有利。

2、香菇及木耳:能降血胆固醇和甘油三酯。据研究,其降胆固醇作用,比降血脂药物安妥明强10倍。

3、洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用。

4、番薯:预防动脉粥样硬化专家称,适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积,预防动脉粥样硬化,使皮下脂肪减少,避免出现过度肥胖。中医提醒的是,过多摄入番薯可使进食的总热量增加,反而不利于降低血脂。

5、山楂:促进胆固醇排泄山楂是天然的降脂药,主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分,具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的防病养生作用。但是,山楂是酸性食物,不宜空腹食用,也不宜过多久食,最好在饭后食用。

6、茄子:提高微血管弹性茄子含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素P,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。研究表明,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

7、绿豆:防治冠心病绿豆是夏季的清暑佳品,具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。动物实验证明,绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明,高脂血症患者,每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

高血脂不能吃什么

1、高热能食物:葡萄糖、蔗糖、巧克力等等可诱发肥胖,肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以,本病患者饮食上应限制高热能食物。

2、酒:饮酒可使心率增快,血管收缩,血压升高,还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁,加速动脉硬化。大量、长期饮酒,更易诱发动脉硬化,加重高血压。因此高血压患者应戒酒。

3、狗肉:高血压病病因虽多,但大部分属阴虚阳亢性质,狗肉温肾助阳,能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压,或为肾阳虚,虚阳上扰,痰火内积,瘀血阻络等,食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血,均与病情不利。所以不宜食用。

4、浓茶:尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高,可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适,从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。

高血脂的日常饮食不仅仅要做好食材的选择,还需要注意的烹饪的方法,这也同样重要。因此,不如就来一起看看高血脂日常饮食烹饪和和禁忌都有哪些,帮助你通过饮食控制血脂吧。

高血脂的饮食烹饪技巧

1、熬:熬的时间比较长,多适用于含胶原多的食物,其食物特点是汁稠味浓,稀烂,易消化,适宜于老弱者食用。

2、煨:用文火对食物进行较长时间加热的烹调方法,其食物特点是质地软烂,原汁原味。

3、凉拌:凉拌能较好保存营养素;并能调制各人的口味。凉拌时放点醋,有利于维生素C的保存,加放植物油有利于胡萝卜素的吸收,其特点是鲜嫩而脆,清香可口。

4、蒸:蒸是以蒸汽为加热体的一种烹调方法,所制出的菜肴口味清鲜,可以较完整地保持原汁原味和大部分营养素。它是饮食保健的烹调方法最常用的方法。是高脂血症的首选的烹调方法。

(责任编辑:郑梦雪 )

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