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冠心病
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预防心脏病的抗炎食谱 冠心病应该怎么吃?

2018年01月27日      家庭医生在线

冠心病(全称冠状动脉粥样硬化性心脏病)是严重影响人类健康和生命安全的疾病。造成动脉硬化的原因很多,原因之一是过化作用损伤动脉内膜。动脉内膜受损后,胆固醇、钙质、血小板容易在受损处凝聚、沉积。受损内膜下层会发生炎性反应,使血管壁增厚,于是形成动脉硬化。冠心病发病的原因很多,缺硒就是其中一种。临床研究观察发现,心肌梗死心绞痛患者中血清硒含量较健康人明显偏低。研究发现冠心病病情越严重,患者的血硒水平越低。因此,血清硒浓度降低会增加冠心病发生的危险性。而硒对冠心病的防治作用主要有两个方面。 英国最近流行一种新的饮食风尚潮流,也不用节食。这种饮食观主要是帮你预防心脏病痴呆和潜在的癌症,甚至包括缓解关节炎带来的长期疼痛。

稳定、修复心肌细胞

硒是很强的抗氧化物质,缺硒时动脉内膜容易发生过氧化损伤。另外,硒参与稳定、修复损伤的心肌细胞膜,维持细胞的正常功能。充足的硒可改善心肌供血不足,加速损伤细胞的修复,可让心肌梗死范围减少,增加冠状血管的血流量,改善微循环,降低心肌耗氧量。换句话说,适当的硒浓度对动脉内膜有保护作用,从而可预防动脉硬化。

冠心病应该怎么吃?

在人类的血小板内,谷胱甘肽过氧化物酶的活性特别高,对硒特别敏感,硒缺乏患者的血小板表现出聚集性增强。动脉粥样硬化患者的血管内皮细胞很容易受损伤脱落,血小板易附着聚集在血管壁上,引起血栓。给硒缺乏的患者补硒,可增加血小板内的谷胱甘肽过氧化物酶的活性,抑制血小板聚集,能阻止动脉内血小板血栓形成,从而可预防冠心病发生。

冠心病常伴有血脂异常,而补硒可以提高血清中高密度脂蛋白的浓度,有益于心血管功能的改善。

因此,冠心病高危人群(包括高血压、糖尿病、血脂异常、吸烟和有心脏病家族史等危险因素者)和已经确认为冠心病的患者(包括已经确诊为心绞痛、心肌梗死的患者,安装过冠脉支架、进行过冠脉搭桥的患者)都应补硒。

生活在硒缺乏地区的人群、通过化验发现血硒水平偏低的人群、皮肤容易出现褐色斑的人群等也都应该补硒。

补硒可以采用食补、硒保健品补充、药补,以食补为主。很多食物中都含有硒,其中蛋类、动物内脏以及肉类、海产品都是硒的良好食物来源。值得注意的是,冠心病患者在食补补硒时应考虑限制胆固醇、脂肪等摄入量。硒的摄入量每天50微克为宜,最多不能超过400微克。

这种抗炎食谱基于医学专家们最新的研究成果。

众所周知,当人体的免疫系统活性太强时,会诱发慢性炎症。由于一开始疼痛症状并不明显,人体根本不会觉察,直到若干年后,出现关节炎或其他的症状,疼痛才会加重。而“抗炎食谱”精心挑选几种食物,如鱼油、石榴和生姜,帮助“平稳”免疫系统的活性,从而预防了各种和慢性炎症相关的疾病。鱼油中欧米伽3 脂肪酸和调味品中的化合物都具有明显的消炎属性。姜里的抗氧化剂有预防老年痴呆的作用。研究同时发现,富含反式脂肪酸(一种人工合成脂肪酸)、饱和脂肪酸(多见于红肉)的食品、压缩食品、精细加工的食品都能加重炎症。 抗炎食谱: 可以从以下食物中选择、搭配。颜色鲜亮的水果,如红苹果、黄香蕉、蓝莓等;全谷物食品,如糙米、燕麦片、全麦面包等;豆类及豆类产品,如豌豆、扁豆;豆腐、豆奶等;黑巧克力;蒜、姜、姜;葡萄皮、红酒、石榴汁。

(责任编辑:郑梦雪 )

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