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吃花生能预防心脏病 怎样吃花生才最好?

2017年09月27日      家庭医生在线

花生含有大量的蛋白质以及钙、磷、铁,维生素A、B、C、E、K的含量也极为丰富,每天几颗花生对心脏也是十分有益的。

吃花生还能防止动脉硬化

花生中的脂肪多数为不饱和脂肪酸,可降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,并可使高密度脂蛋白胆固醇略有升高。加上植物油中甾醇的作用,对于调节血胆固醇有良好的作用。在不饱和脂肪酸中油酸是最为稳定的脂肪酸,它不容易被化成为血液中异物,这对于防治动脉粥样硬化,预防心血管疾病大有好处。

花生不能吃太多!

2016 版《中国居民膳食指南》中,建议每天摄入大豆及坚果类 25~35 克。算上三餐中的豆类等,每天额外吃上 20 粒左右的花生米是合适的。如果吃的太多,反而会增加脂肪的摄入,对身体健康不利,而且还会引发胃部不适。

心血管病人别吃花生的红皮

花生的“红衣”有补血、促进凝血的作用,这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。但对于血液黏稠度高的人来说,会增加心脑血管疾病的风险。

因此,如果你的血液黏稠度高,最好不要吃花生的那层红皮,即使吃煮花生时也最好把皮剥掉,另外老年人也尽量避免吃。

花生发霉了千万别吃!

发霉的花生里含有大量的黄曲霉毒素,而黄曲霉毒素则已经被证实是一种强烈的致癌物质,这种物质和肝癌的发生有一定的关联,因此发霉的花生要果断扔掉不能再吃了。

花生这样吃对心血管最好

花生最好煮着吃,最好少加盐,避免油炸、火烤的方式。因为油炸花生米含有的油更多,而且油炸火烤的方式还会形成多种致癌物,长期下来对身体必然没有好处。

水煮花生能够最大程度保持花生的营养,花生本身的香味已经很浓,不需要加太多的盐分,这样对心血管才是最好的。

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(责任编辑:郑梦雪 )

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