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高血压
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适合高血压的降压美食

2017年06月16日      

一、家常海参

材料:水发海参300g、猪肥瘦肉50g、黄豆芽100g、青蒜苗20g、郸县豆瓣20g、猪油65g、料酒20g、鲜汤300g、红酱油10g、味精0.5g、麻油10g、豆粉10g。

做法:海参片成上厚下薄的斧楞片,用汤煨两次捞起。猪肉剁细,青蒜苗切成大粗花,黄豆芽去净根脚,豆瓣剁细;炒锅置火上,下猪油烧至四成热时下猪肉,放料酒、盛盘;再将锅洗净下猪油烧至六成热,下豆瓣炒出香味呈红色时,加入鲜汤烧沸,放入海参及猪肉、红酱油,将锅移至小火上煨,勾薄芡,下蒜苗、味精、麻油推转;另用一锅烧猪油,将黄豆芽炒熟,装入盘中垫底,然后将海参连汁淋于豆芽上即成。

特点:汁色棕红,咸鲜微辣。

二、水蕨扣笋

材料:水笋肉、水蕨菜、精盐、味精、白糖、蒜茸、火腿油、豆瓣酱。

做法:水笋肉用味水煮熟,整齐地摆在碗肉;水蕨菜用豆瓣酱炒熟,放调料调味,放在水笋上面,上笼旺火蒸片刻,取出倒扣在盘内,勾上芡汁上桌。

特点:厥菜含多种维生素和矿物质,对高血压风湿性关节炎等症均有疗效,是绿色环保食品。水蕨扣笋成菜美观,鲜香嫩脆,清淡味美。

三、茼蒿豆腐汤

材料:茼蒿适量、豆腐、水泡海米(海米水可不要浪费掉)、泡好的枸杞。

做法:豆腐切块下油锅煎至两面金黄;锅内留少许油,先煸炒一下泡好的海米;加入洗好并沥干水分的茼蒿,翻炒至半熟;加入煎好的豆腐块,倒入泡海米的水,煮沸,加适量盐、鸡精、胡椒粉调味,即可出锅。

特点:清淡爽口,鲜咸适宜。

四、素炒四宝

材料:芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜、高汤、色拉油、盐、生粉、味精。

做法:将芦笋洗净去老根,香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳,四种原料用开水焯一下备用;锅内放油烧热,下入葱、姜炒香后,下入原料、高汤、盐、味精烧开后,勾芡,淋明油即可装盘食用。

特点:色泽鲜艳,营养合理。

(责任编辑:陈晓 )

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豆腐切块下油锅煎至两面金黄;锅内留少许油,先煸炒一下泡好的海米;加入洗好并沥干水分的茼蒿,翻炒至半熟;加入煎好的豆腐块,倒入泡海米的水,……详细>>

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