高血压烹饪时宜选植物油 高血压有什么饮食方法

近年来，根据我国的流行病学调查显示，高血压患病率呈明显上升趋势，伴随着诸多不良的生活习惯，使我国每年新增高血压患者1000万。当听到这 个数字时，我相信不仅仅是我还有更多的人为之震撼。因此，做好高血压患者的生活调理，是我们能够为高血压患者提高生活质量的有效方法。下面向大家介绍一下 需要注意的问题。

高血压应如何调理

改变不良的生活方式是最基本也是最有效的措施。从食物方面，对于高血压患者，我们应该控制摄入的总热量。主食提倡吃未 精致的全谷类像糙米饭、全麦面包、全麦馒头，这些是我们的不二选择。同时也可搭配豆类和根茎淀粉类食物，像红豆粥、绿豆粥、地瓜、马铃薯等。我们应减少吃 葡萄糖、果糖及蔗糖这类可以升血脂的单糖。同时我们需要每天摄入足够的蔬菜水果、奶类，以保证体内钾、钙的平衡。奶类以低脂或脱脂奶及乳制品为宜，蔬菜也 可预防便秘，以免用力排便使血压上升，从而诱发脑血管破裂。

烹饪时，我们宜选用植物油，动物油、奶油尽量不用。有条件时可吃深海鱼油，因含有较多的亚油 酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。为保证蛋白质的摄入，我们可以选择鱼、豆制品、不带皮的家禽为主，少吃家禽类。最值得我们注意的是钠盐的摄入，高血压患者每日食盐量以不超过6g为宜，为减少钠盐的摄入我们可以用定量的盐勺。对于商场中的钠盐较高的加工食品，如香肠，腌制品等，我们最好不食用。炒菜时也尽量不要放味精、酱油等含钠盐的调味品。总之，我们应在不影响患者胃口的情况下，尽可能的减少钠盐的摄入。

控制体重也是我们不容忽视的一个环节。因为体内脂肪的减少可以显著降低血压。我们可以通过控制能量的摄入和增加体力活动来达到效果。对于高血压初期的患 者可以选择一般的体力活动，但应避免重体力劳动。而血压较高、症状频繁或有并发症的患者应多卧床休息，避免体力和脑力过度兴奋，以防血压突然升高而造成不 可弥补的后果。

保持心里平衡也是我们预防血压升高的一项重要措施。在情绪激动、紧张或遭受精神创伤等都可使交感神经兴奋，血压升高。因此为了您的健康，我们建议您保持良好心态，轻松愉快的度过每一天。

患者的饮食方法

1、高血压三餐饮食

饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能降压食品，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。

不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。

晚餐应少而清淡，过量油腻降压食品会诱发中风。食用油要用含维生素e和亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素降压食品，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。

2、高血压低盐饮食

每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。

3、高血压高钾饮食

含有大量钾的降压食品进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常"露面"。这类降压食品包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。

4、高血压鱼饮食

不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。

5、高血压果蔬饮食

每天人体需要b族维生素、维生素c，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。

6、高血压补钙饮食

有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。因此应多吃些含有大量钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。

7、高血压饮食要补铁

研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等含有大量铁的降压食品，不但可以治疗高血压，还可预防老年人贫血。

8、高血压饮水饮食

天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，煮沸后的水因产生沉淀，对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少，因此对符合标准的饮用水宜生喝。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素c氧化，有助于维生素c在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体有益。以上饮食原则，高血压病人若能落到实处，持之以恒，必会有益于健康。