高血脂如何调整饮食结构？高血脂忌吃这些食物

高血脂可直接引起冠心病、心肌梗死、脑梗塞等严重疾病。但挪威一项科学研究发现，它的危害程度“男女有别”，男性因高血脂罹患心脏病的几率要高出女性3倍。

挪威科技大学的研究人员对参与“第二次北特伦德拉格健康研究”的23525名女性和20725名男性的健康数据进行了分析。在12年的跟踪调查期间，这些不到60岁的参与者中，有522名男性首次出现了心脏病发作，而女性患病人数为157名。进一步研究显示，如果中年男性出现血脂异常，患心脏病的几率就会比同样情况的女性患者高出3倍。因此，中年男性应更重视治疗和预防血脂异常。

引发高血脂有六大危险因素，即吸烟、高血压、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量过低、有早发冠心病家族史、糖尿病、年龄增大。由于性别生理和社会角色差别，在上述因素上，男性都比女性危险性更大。比如，血管上皮细胞的功能会随年龄渐长而退化，但男性和女性的警戒线分别是45岁和55岁；在绝经期前，由于激素的保护作用，女性患糖尿病者要明显要少于男性；在社会角色上，男主外较多，社会活动和应酬也相对较多，因此吸烟饮酒、饮食过于油腻而导致肥胖的几率都远远高于女性。以高血脂第一诱因吸烟为例，中国有3亿~3.5亿吸烟人群，其中大半是男性。高血脂的另一个致病因素高血压也同样是男多女少，在不同年龄层中，二者的发病比例都在2：1左右。

预防高血脂无非三点，调节饮食结构、改善生活方式、药物治疗。在对这三点的落实上，男性的要领在于戒烟、减少应酬和提前介入。有吸烟习惯的男性应立即着手戒烟，不仅可以降低高血脂发病率，肺癌、冠心病、中风的发病几率都将大大降低。减少外出餐桌应酬，如有应酬应尽量避免大鱼大肉，少吃动物脂肪，适当多吃含钾、钙、蛋白质和维生素的食物。每日减少1/3的盐摄入量。建议上述做法至少比女性提前10年进行，因为生理差别给予男性的“保护伞”太少。

与男性略有差别，女性更应增加运动量。运动能提高脂蛋白酶的活性，加速脂质的运转、分解和排泄，是预防高血脂的重要措施。但很多证据表明，在每个年龄段男性均比女性参加运动多，且喜欢强度更大的运动和更久的运动时长。建议女性更多地出于健康而不只是美体的角度参加运动，中年女性更要如此，可以结合自身情况选择慢跑、体操、太极拳、游泳、爬山、骑自行车等锻炼方式，保持一定强度，每天运动时间最好在40分钟以上。

对于一般高血脂患者的合理饮食结构，有关专家将其归纳为两句话，即“一、二、三、四、五”。第一句话为“一、二、三、四、五”：“一”是指每日饮1袋牛奶，内含250毫克钙，既补充了钙和蛋白质，又减少了高血脂的发病机会。“二”是建议结合用决乌汤茶这种经典中医组方茶，长期饮用可以起到很好的防治效果。“三”是指每日进食3份高蛋白质食品，每份可为瘦肉50克，或鸡蛋1个，或鸡鸭肉100克，或鱼虾100克，或豆腐100克，以每日早、中、晚餐各1份为宜；“四”是指“不甜不咸，有粗有细，三四五顿，七八成饱”即每天可吃3顿、4顿或5顿，每顿可吃七八成饱。“五”是指每日进食500克蔬菜和水果，一般每日吃400克蔬菜，100克水果。

高血脂病人忌吃食物

一、碳水化合物食品。应忌的食品--番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类。

二、脂肪类食品。应忌的食品--动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。

三、蛋白质性食品。应忌的食品--脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等） 。

四、维生素、矿物质食品。应忌的食品--纤维硬的蔬菜（牛旁、竹笋、玉米）、刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类）。

五、其他食品。应忌的食品--香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等）、碳酸饮料、盐渍食品（咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类）。

合理的膳食结构是维持脂质代谢平衡的重要措施。因而，在选择食品的时候，也根据此原则进行选择。另外，高血脂病人要做到有效运动。运动对于单纯的高密度脂蛋白胆固醇降低尤其有效。如果运动后你感觉全身轻松，并伴有轻微出汗，就表明你的运动强度对控制血糖最为有利。