动脉粥样硬化威胁心脑 降低胆固醇摄入可以预防

一项REACH注册研究显示，在18957例卒中患者中，无冠心病或外周动脉疾病患者的10年风险预计接近20%；而NOMAS（北曼哈顿人群流行病学）研究也证明，卒中患者5年时非致命性心肌梗死的风险为9.8%，等同于冠心病的风险。

动脉粥样硬化：心脑的共同挑战

随着现代医学的进步，人们已经发现导致卒中和冠心病发生的“元凶”——动脉粥样硬化。动脉粥样硬化是一全身性疾病，也是冠心病和卒中发生的主要病理基础。

研究发现，动脉管壁内的粥样硬化斑块会逐渐发展成血栓。如果血栓不稳定而从血管壁脱落，就可能被血流带走并停留于循环的某一部位，特别是血管分叉处，从而引起循环阻塞。另一方面，逐渐增大的血栓本身也可引起动脉栓塞，从而引起急性血管事件的发生，如心肌梗塞、不稳定性心绞痛、心血管性猝死，以及缺血性中风、一过性缺血发作。

一项针对EUROPA、HOPE和PEACE研究进行的荟萃分析，共纳入了29805名不伴心力衰竭或左室收缩功能异常的动脉粥样硬化患者，结果表明ACEI显着降低冠心病患者心血管死亡风险高达18%，降低卒中风险23%。

在06年的冠状动脉及其他动脉粥样硬化性疾病（CAD）二级预防指南中，ACEI被推荐为CAD二级预防的初始和持续用药。2007年发表的ESC/ESH高血压治疗指南中，普利类药物（ACEI）获得最多推荐的10项适应症，其中包括了颈动脉粥样硬化。

科学饮食能预防动脉粥样硬化

①、每日三餐要严格控制动物脂肪和蛋白质的摄入，因为即使是瘦肉也要含10-20%的脂肪，应该把肉中的多余脂肪消除掉，把脂肪摄入量减少到最低程度，例如。吃鸡肉的时候要把鸡皮剃掉，一周内尽量将牛肉、猪肉的食用量控制在三次以内，其他时间可食用鸡或鱼肉。

②、对肉或者鱼选择烧、烤、烘的烹饪方式，这样可以将肉中人体不需要的脂肪清除掉。不要采用油炸或者油煎的方式。

③、降低胆固醇的摄入量，吃鸡蛋尽量不要吃里面的蛋黄，少吃动物肝、肾及其他内脏。

④、少吃甜食，奶油、糖果和碳酸饮料，少吃精制糖，多吃粗粮可以改善消化功能，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收。

⑤、新鲜蔬菜、水果和各类食物中含有大量的碳水化合物，例如黑面包、胡萝卜、绿叶蔬菜、桃子、苹果、梨等，含有人体所需的所有营养成分，既能不升高人体胆固醇，还能供给人体所需的热量。

⑥、吃饭要按时，少吃零食，如果非要选择零食，建议选择苹果、饼干、全麦面包等不提供脂肪含量的食物

⑦、适当的饮用咖啡、茶等饮料，因为这些饮料会刺激人体胃酸分泌，使人有饥饿感，所以，可以选择天然果蔬汁、脱脂牛奶、无咖啡因的咖啡来代替。