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57%国人不知饮食影响心脏 地中海饮食最护心

2014年10月14日      家庭医生在线

目前,心血管疾病已成为我国慢性病中死亡率最高、患病人数最多的疾病。在我国,每20秒钟就有一人死于心血管疾病。如何爱“心”、护“心”?美国一位著名的心脏病专家曾经说:“保护自己的心脏最重要的场所就是餐桌。”更指出,很多心脏问题都是由饮食不当引起的。然而,有调查机构近日发布调查数据显示:57%的国人不知心脏健康和饮食习惯有关系。

“大饱口福”成高危因素

“饮食影响血脂,血脂影响心脏;不当饮食会引起高血压,高血压可以引起心脏病;不当饮食可引起糖尿病,而糖尿病也可以引起心病……” 武警广东省总队医院心脏外科主任 陈海生说,高盐、高糖、高脂,这正是危害人们心脏健康的“三高”。

陈海生主任指出,心脑血管病被认为是一种生活方式病,不良膳食习惯是发病的重要诱因。长期大量地摄入高脂饮食,特别是肉类、蛋黄、奶油、动物内脏等,会升高体内胆固醇甘油三酯的水平,导致高脂血症和动脉粥样硬化。“许多人以为生活水平提高了,就应把原先生活贫困的‘口福’补回来,大鱼大肉,蔬菜瓜果吃得少。这正是诱发心血管疾病的高危因素。”

据陈海生主任介绍,高血脂症是脑卒中冠心病心肌梗死、心脏猝死 独立而重要的危险因素。而高脂血症大多与饮食有关,是吃出来的病。

四大不良饮食习惯很常见

“除了多荦少素的不健康饮食危害心脏健康之外,嗜烟嗜酒、口味太重、多精少粗等属于人们常见的不良的饮食习惯之一”,陈海生主任认为。

很多人都已经知道,吸烟会让自己有个黑乎乎的肺,然而很少有人注意到自己的血管,也在烟草的作用下一天天变硬。此外,冠心病患者吸烟,可能促使心室颤动的发生,而这正是引起猝死的最主要原因。

研究发现,每日盐摄入量低于3克的人群中平均血压低,且随年龄的增长血压也无明显升高趋势。如已习惯于“咸”味,建议在炒菜起锅时再放盐。

有的人对膳食过于讲究,以为越精细、越美味越好,事实上,这不但易于造成维生素、纤维素和微量元素摄入不足,还加大冠心病发病危险。膳食纤维能有效降低血脂,减少冠心病风险。

“地中海饮食”最值得提倡

那怎么吃才“护心”?陈主任提倡“地中海饮食”:“这是一种简单清淡的,却是营养丰富的健康饮食。首先,地中海沿岸的国家人们喜欢吃鱼,鱼肉脂肪含量低,但营养丰富;其次,‘地中海饮食’习惯使用含不饱和脂肪酸的橄榄油;最后,地中海人们对食物的加工相对简单;还适量吃用奶酪、酸奶等乳制品,以及适量饮食红酒等,都让他们的心脏病发病率较其他国家要低。”

据多个国家的营养学家、流行病学家在调查中发现:这与该地区的饮食结构有关,这种以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食习惯具有明确的心脏保护作用。

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本文指导医生:
陈海生
擅长疾病:
熟练各种先天性心脏病、瓣膜病、冠心病、大血管疾病(主动脉夹层、动脉瘤)的外科治疗或杂交手术治疗。 [详细]

(责任编辑:郑梦雪 通讯员:田乃伟)

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