高血压形势严峻 饮食治疗五大要诀

　　高血压形势严峻 我国约有2亿高血压患者

　　根据2002年调查数据，我国18岁以上成人高血压患病率为18.8%，估计目前我国约有2亿高血压患者，每10个成年人中就有2人患有高血压，约占全球高血压总人数的1/5。

　　在我国高血压人群中，绝大多数是轻、中度高血压(占90%)，轻度高血压占60%以上。然而，我国人群正常血压(<120/80mmHg)所占比例不到1/2。血压正常高值水平人群占总成年人群的比例不断增长，尤其是中青年，已经从1991年的29%增加到2002年的34%，是我国高血压患病率持续升高和患病人数剧增的主要来源。估计我国每年新增高血压患者1000万人。

　　我国人群高血压发病的四大重要危险因素

　　1、 高钠、低钾膳食

　　高钠、低钾膳食是我国大多数高血压患者发病最主要的危险因素。我国大部分地区，人均每天盐摄入量12-15克以上。在盐与血压的国际协作研究(INTERMAP)中，反映膳食钠/钾量的24小时尿钠/钾比值，我国人群在6以上，而西方人群仅为2-3。

　　2、超重和肥胖

　　身体脂肪含量与血压水平呈正相关。人群中体重指数(BMI)与血压水平呈正相关，BMI每增加3kg/m2，4年内发生高血压的风险，男性增加50%，女性增加57%。腰围男性≥90cm或女性≥85cm，发生高血压的风险是腰围正常者的4倍以上。

　　随着我国社会经济发展和生活水平提高，人群中超重和肥胖的比例与人数均明显增加。在城市中年人群中，超重者的比例已达到25%-30%。超重和肥胖将成为我国高血压患病率增长的又一重要危险因素。

　　3、饮酒

　　过量饮酒是高血压发病的危险因素，人群高血压患病率随饮酒量增加而升高。如果每天平均饮酒>3个标准杯(1个标准杯相当于12克酒精，约合360克啤酒，或100克葡萄酒，或30克白酒)，收缩压与舒张压分别平均升高3.5mmHg与2.1mmHg，且血压上升幅度随着饮酒量增加而增大。

　　在我国饮酒的人数众多，部分男性高血压患者有长期饮酒嗜好和饮烈度酒的习惯，应重视长期过量饮酒对血压和高血压发生的影响。饮酒还会降低降压治疗的疗效，而过量饮酒可诱发急性脑出血或心肌梗死发作。

　　4、精神紧张

　　长期精神过度紧张也是高血压发病的危险因素，长期从事高度精神紧张工作的人群高血压患病率增加。

　　5、其它危险因素

　　高血压发病的其它危险因素包括缺乏体力活动等。除了高血压外，心血管病危险因素还包括吸烟、血脂异常、糖尿病、肥胖等。

　　高血压日常饮食禁忌

　　1、碳水化合物食品：适宜的食品：米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。应忌的食品：蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。

　　2、蛋白质食品：适宜的食品：牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)。应忌的食物：脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、香肠)

　　3、脂肪类食品：适宜的食品：植物油、少量奶油、沙拉酱。应忌的食品：动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼。

　　4、维生素、矿物质食品：适宜的食品：蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜) 海藻类、菌类宜煮熟才吃。应忌的食物：纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱)

　　5、其他食物 适宜的食品：淡香茶、酵母乳饮料。

　　高血压的形成主要有内在遗传因素和外在环境因素,两方面共同作用的结果。外在因素如饮食方面，摄入纳盐过多，饮酒过多，膳食中的钠高钾低是高血压发生的因素之一。总而言之，远离高血压需谨记八字箴言：低盐、减肥、减压、限酒。